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核心观点
1. 草鱼是中国产量最高的淡水养殖鱼类品种,2020年,草鱼产量为557.11万吨,草鱼产量在淡水养殖鱼类产量中所占的比重为21.54%,产量规模明显超过其他鱼类品种。近年来,随着草鱼产业逐渐向高效、绿色,兼顾经济、社会和生态效益调整转型,草鱼产业链上游(育种、饲料、病害防控)、中游(养殖)、下游(加工、销售)及贯穿整个一体化的产业链条的流通、技术、金融等环节都将迎来新的机遇和挑战。
2. 草鱼养殖产业链上游包括草鱼苗种、水产饲料等相关产业。2020年,全国淡水鱼苗产量为13097亿尾、淡水鱼种产量为356.88万吨;生产水产饲料2124万吨。草鱼养殖作为草鱼养殖产业链的中游产业,主要集中在广东、湖北、湖南、江西等地区,2016年至2020年,中国草鱼产量增长了28.45万吨,增幅约为5.38%。草鱼消费处在整个草鱼养殖产业链的末端,包括线上、线下消费,加工消费等产业。2020年至2022年间,中国草鱼批发价及零售价长期趋势均呈正增长态势。
3. 从草鱼养殖产业链来看,中国草鱼产业的健康发展依然存在众多的问题需要解决。上游苗种环节,草鱼至今没有人工选育的良种,草鱼病害较为严重。中游养殖环节,在从业主体方面,草鱼养殖户以分散的小规模养殖户为主,养殖规范性和科学性弱、组织化程度低,应对生产和市场风险的能力不足;在养殖技术方面,养殖池塘的工程化和机械装备水平较低,养殖区域普遍缺少功能规划,养殖尾水的处理方式亟待完善。下游消费环节,草鱼市场需求不旺,价格低迷;市场流通渠道传统且单一,品牌化程度低;草鱼的加工利用率低、产品种类少,缺乏高附加值产品。
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