FAO：2020年全球肉类市场发展概况

2020年肉类价格平均低于2019年

联合国粮食及农业组织（FAO）衡量国际肉类价格的肉类价格指数在2020年平均为95.5，比2019年下降4.5个百分点，反映了所有肉类价格的下跌。由于经济下滑、运输瓶颈或国内供应增加，前20大肉类进口国中有14个普遍削减进口，这是2020年整体价格下跌的主要原因。由于汇入汇款减少、旅游业相关萎缩导致外汇严重受限，收入和出口收入减弱进一步减少了肉类购买量。尽管有这些减少，但中国进口同比增长高达57.6%，达到1170万吨。受此影响，全球肉类进口量在2020年有所增长。由于非洲猪瘟导致的猪肉短缺以及政府为补充公共库存而进行的采购，猪肉进口量增幅最大。这些增加的进口并没有转化为更高的世界价格，因为大多数出口国面临供应过剩的问题。这是由于与大流行相关的封锁和经济困难导致食品服务销售减少和内部需求下降造成的。

肉类生产和贸易总量

虽然生产保持稳定，但世界贸易扩大

2020年世界肉类总产量估计为3.372亿吨，与上一年相似，因为禽肉和羊肉产量的增加弥补了猪肉和牛肉产量的收缩。在猪肉行业，尽管非洲猪瘟继续对东亚（主要是中国、菲律宾和越南）的生产产生不利影响，但该行业的复苏速度快于预期。牛肉产量普遍下降，所有主要地理区域均出现减产。区域和国家特定因素的组合，包括可供屠宰的动物数量有限（澳大利亚和巴西）、购买和运输动物的制度限制（印度）以及与新冠相关的市场中断（欧盟），这些因素推动了牛肉产量水平较低。在家禽部门，虽然产量增加，但该部门的产量增长是自1960年以来的最低记录。

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