FAO：2023年全球粮食和农业报告

联合国粮食及农业组织发布了“2023年全球粮食和农业报告”。2000年至2021年间，农业增加值增长了84%，达到3.7万亿美元。

自2000年以来，农业在全球GDP中所占的份额一直稳定在4%左右。

2021年，农业就业人数为8.73亿人，占全球劳动力的27%，而2000年为10.27亿人（占40%）。

2000年至2021年期间，农药使用量增长了62%，其中美洲占2021年使用量的一半。

2021年，无机肥料的农业使用量为1.95亿吨养分，其中56%为氮。

2021年主要作物产量为95亿吨，比2000年增长54%。

四种作物约占全球主要作物产量的一半：甘蔗、玉米、小麦和水稻。

在棕榈油产量急剧增长的推动下，2000年至2020年间，植物油产量增长了125%。

2021年的肉类产量为3.57亿吨，比2000年增长53%，其中鸡肉占增量的一半以上。

2021年，鸡肉是产量最高的肉类，仅次于猪肉。

谷物是2021年交易量最大的商品：美洲和欧洲是最大的出口国，亚洲是最大的进口国。

以食物不足发生率衡量的全球饥饿在2021年至2022年期间保持相对不变，到2022年影响约9.2%的人口，即约7.35亿人。这比2019年大流行之前增加了1.22亿人。

虽然大多数营养不良人口生活在亚洲，但非洲的营养不良发生率最高。

在各大洲，女性的中度或重度粮食不安全发生率略高于男性，拉丁美洲和加勒比地区的差异最大。

自2010年以来，亚洲的膳食能量供应增长最快，而非洲则保持不变。

肥胖在所有地区都有所增加。2016年，北美、欧洲和大洋洲超过1/4的成年人肥胖。

2000年至2021年期间，农业用地减少了8600万公顷（大约相当于伊朗总面积的一半），森林面积减少了1.04亿公顷（大约相当于毛里塔尼亚的面积）。

一半的收获面积种上了谷物。

近东和北非几乎所有国家的水资源压力水平都接近或高于100%，其中科威特、阿联酋和沙特的比例较高。

2000年至2021年期间，农业粮食系统的温室气体排放量增长了10%。农场排放占其中的近一半。

从2000年到2021年，农场温室气体排放量增长了14%。其中约53%与牲畜有关。

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