根据国家统计局数据，在疫情阶段市场大规模停摆的挑战下，仍保持4万多亿人民币的规模，这得益于在疫情的危难之际，餐饮企业将外卖、团餐、半成品、零售化等方式成为了自救的重要举措。
从改革开放至2013年前我国餐饮业一直保持两位数增长，自八项规定出台后虽然高端餐饮受到一些影响但是大众餐饮的增速仍稳定在8-10%，截止到2019年我国餐饮市场规模已近5.1万亿人民币。2020年受到疫情影响国内宏观经济环境发生变化，餐饮堂食大量关闭、消费收紧，餐饮企业普遍面临经营困难的情况，不得不着手于解决资金紧缩、客源急剧下降的问题。然而令人意外的是，在关店数成比例上涨的同时每年仍有大量的新兴餐饮企业入局，包括个体户和小微餐企，连锁餐饮企业对于环境及自身更是抱有极大的信心，未来仍将恢复10%左右的高速增长。
Z时代：95后逐渐成为消费主力，他们的餐饮消费更加多元化多样化银发一族：我国人口老龄化程度进一步加深，60岁以上人口超过2.6亿人，占到总人口比例18.7%，银发经济特别是如何给老年人提供餐饮服务将成为未来热点。
PDF版本将分享到知识星球，扫描下面二维码即可！
更多阅读：
- CCFA：2019年中国超市百强
- 餐饮行业深度报告：从美国餐饮业发展看中国餐饮业未来（附下载）
- CCFA：2021新茶饮研究报告
- 普华永道&CCFA：中国连锁餐饮企业的资本之路
- CCFA&饿了么：2020新茶饮研究报告
- CCFA&美团：2021中国餐饮加盟行业白皮书
- CCFA：生活服务连锁企业数字化应用情况分析
- 餐饮行业：享受于“食”带来的喜悦 （附报告下载）
- 德勤咨询：消费升级下的餐饮行业转型之路
- 安永：健身和美容行业报告
- 安永：2017全球奢侈品行业报告
- CCFA&NCBD：品牌餐饮企业预包装食品零售状况研究报告（附下载）
- CCFA&浙商研究所：生活服务业时代变革，连锁赋能蓄势待发（附下载）
- 易观：2019中国餐饮行业小微商户收单服务市场专题分析报告（附下载）
- 极光大数据：2020 咖啡消费市场洞察报告
