美团:2022中国现制咖啡品类发展报告(附下载)

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过去这一年,没有比咖啡更受瞩目的赛道了。

截至202251日,中国内地共有咖啡门店11.73万家。现制咖啡市场规模达89.7亿元,订单同比增长178.7%,远超茶饮、中式糕点、螺蛳粉等品类。

瑞幸、Manner coffee、幸运咖,一大批本土品牌快速发展。即使在疫情影响下,咖啡也显示出了强劲的复苏能力。

咖啡赛道还有多少机会点?还有没有蓝海?

美团美食联合咖门发布《2022中国现制咖啡品类发展报告》,用数据呈现咖啡发展。

01、增速远超茶饮:咖啡订单同比增长178.7%

1、咖啡订单同比增长178.7%,小众品类增速第一

从去年开始,咖啡赛道的增速就令人瞩目。

《报告》数据显示,2021年美团外卖的小众品类订单量中,其中咖啡品类订单量同比增长178.7%,远超茶饮、中式糕点、螺蛳粉、卤味小吃等品类。当下的中国咖啡,真正到了爆发阶段。

2、行业市场规模达89.7亿元,同比增长41.7%

2021年,中国现制咖啡行业市场规模达89.7亿元,较2020年增加26.40亿元,增长41.71%,预计2023年中国现制咖啡行业市场规模将达到157.9亿元。

这里的现制咖啡,包括连锁咖啡馆、非连锁咖啡馆、餐饮店和饮品店里的咖啡消费、便利店咖啡、自助咖啡机等

近几年,中国现制咖啡行业市场规模,占咖啡行业总规模的比例也持续走高。

2021年中国现制咖啡行业市场规模占咖啡行业总规模的7.94%,较2013年的3.65%增长了4.28%,预计2023年中国现制咖啡行业市场规模将占咖啡行业总规模的比例达8.74% 

3、截至51日,内地共有咖啡门店11.73万家

受到疫情影响,20214月美团线上咖啡门店数逐渐恢复增长,且增速不断加快,20222月增速达到最高点20%

4~5月受到疫情影响,门店增速回落。截至202251日,美团线上数据显示,中国内地共有咖啡门店11.73万家。

4连锁化进程加快,300~500家连锁增速最快

 3月,Manner Coffee公众号发布消息,计划在上海、杭州、重庆、武汉、南宁、海口、北京、深圳、成都、苏州10个城市,同时开业200+家门店。 

除一线品牌外,2021年下半年开始,北上广深之外,几乎每个新一线或二线城市,都跑出了自己的中小型咖啡连锁

少则3~5家店,多则1020家,而且都有爆款、有调性、有品牌、有忠实客群,比如无锡的打工人咖啡、西安的日落咖啡、长沙的小咖主等等。

现制咖啡连锁化率的进程正在加快,随着咖啡品类爆发,品牌连锁化率提升,门店集中度也在逐步提高。

 美团美食数据显示, 2022年单店在门店数占比中约72%,虽仍占据主导地位,但相对其他规模门店其占比逐年下降。

其中,2022年,美团线上300~500家连锁咖啡馆的门店数大幅增长,增速近300%,中型连锁咖啡品牌发展迅速。

不过,咖啡连锁化率还有较大提升空间。美团数据显示,2021年饮品店整体连锁化率40%,其中现制咖啡连锁化率25%

5、一二线城市年人均喝咖啡3.8杯,空间还很大 

《报告》显示,2021年,中国内地年人均消费现制咖啡1.6杯,一二线城市年人均消费现制咖啡3.8杯。

对比日本年人均消费现制咖啡176杯,和美国年人均消费现制咖啡313杯中国现制咖啡行业仍有广阔发展空间,尽管一二线城市的咖啡消费已初具规模,但与发达国家仍然存在较大差距,行业具有较大成长空间。

6社区店复合增长率达71%,日常化趋势明显

近两年,越来越多咖啡品牌开社区店,甚至把门店开在菜市场、停车场等接地气的地方。

一方面社区店房租压力较小,另一方面,市场逐步扩大,咖啡越来越走入大众,社区居民的咖啡需求也逐渐增长。

美团数据显示,2021年咖啡馆在住宅小区的新开门店年复合增长率达71%,有向住宅小区及大中小校园聚集发展的趋势,且倾向于开小店,满足用户日常咖啡需求。

整体上看,咖啡正在走入中国人的日常,成为生活的一部分。

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